管理局开展高校食品安全培训

管理局开展高校食品安全培训

正值北京金秋入学季，为进一步落实高校食品安全主体责任，切实做好高校食品安全监管工作，保障广大师生在校的饮食安全，9月11日，海淀区市场监管局开展对全区高校食堂的食品安全知识宣讲及培训。全区八十余家高校参加了此次培训。

海淀区市场监管局就2019年下半年食品安全工作做相关部署。一是要进一步落实阳光餐饮工作的效果，确保阳光餐饮过程阳光、信息阳光。二是要开展学校拉网检查，重点检查学校周边200米范围内的食品经营单位是否存在超范围经营，加工过程是否符合食品安全规范的要求，食品安全制度是否得到有效落实。

海淀区市场监管局就当前高校食品安全工作提出三点要求。一是要落实主体责任，特别是食品安全管理员制度。二是要严格执行餐饮服务食品安全操作规范。三是要针对高等学校的特点，制定相应的管理规范，确保不发生食品安全事故。

海淀区市场监管局餐饮科详细讲解了高等学校餐饮服务食品安全的风险点，重点对食品采购控制，加工过程污染源控制，餐具的清洗消毒以及个人卫生管理等方面做了详细讲解。

高校餐饮环节是海淀餐饮安全监管重要业态，通过这次培训，各高校食堂负责人员进一步加强了食堂食品安全意识和风险防范知识，加强自查自纠，消除食品安全隐患。

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