仲春时节，这道美食怎么能少？

仲春时节，这道美食怎么能少？惊蛰已过，也就意味着今年正式进入春天回暖的时候了，春笋，带着春字的这道食材在春天那是很有地位的，春笋也是竹笋，只是春天的竹笋其味道最佳，所以叫做春笋。阳春三月，一场春雨过后，春笋纷纷冒头而出，吸饱了春天的芬芳和春雨水分，此时正是吃笋尝鲜的好时节，今天我们来一道春笋的美味吃法，做法简单好吃味美。1、准备新鲜的竹笋，有条件的可以自己去竹林采摘，那样最是天然，或者在市场上去购买新鲜的春笋，然后去皮处理好后洗净，切成片备用；2、准备适量的大蒜切末，蒜苗切段，姜切丝，朝天椒切段，以及耗油，食盐，胡椒，生抽，料酒，白糖等佐料备用；3、准备适量的五花肉，洗净切成小条备用，然后起锅放油，油5分热的时候放入五花肉进行煸炒出油，然后放入姜丝，白糖，老抽煸炒均匀；4、接着放入准备好的春笋片，再次翻炒均匀，放入适量的生抽，耗油炒匀，然后放入蒜末，辣椒，蒜段翻炒均匀即可出锅装盘；5、炖春笋排骨汤。准备适量的排骨块，冷水下锅放入适量的姜片，料酒焯水后捞出来放入冷水中冷却备用，然后起锅放入清水，再放入炒好水的排骨与笋片，用小火慢炖50分钟后，放入胡椒粉与食盐即可出锅。就这样，一道美味的五花肉炒春笋与春笋排骨汤搭配，清爽好吃，健康又美味，纯天然的香味，大自然的馈赠，周末了，喜欢的吃货们赶紧自己动手试试吧！

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