链轮厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
链轮厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

“牛奶创造营”,奇妙美味从这里诞生

发布时间:2022-07-06 04:32:11 阅读: 来源:链轮厂家
“牛奶创造营”,奇妙美味从这里诞生

牛奶创造营,奇妙美味从这里诞生喝了这么久的光明牛奶你有没有想过我们喝的牛奶都是怎么被创造出来的呢?光明乳业有一个神奇的牛奶创造营它就是乳制品的研发基地光明乳业研究院这里是光明乳业的科技创新中心,拥有我国乳品行业唯一一家国家重点实验室,是WCM全产业链的科研端,也是光明乳业全产业链至关重要的第一站。低调的学术大咖看似平平无奇的建筑里,研究员们穿着实验服,在繁复的实验器材里穿梭。乳业生物技术人才汇集于此,在这里每走20步,就能和一位博士或者硕士擦肩而过。学霸密度之高,让人感叹空气里都飘着智慧的味道。目前,光明乳业研究院共有教授级高级工程师6人,高级工程师26人,博士后3人,博士11人,硕士48人。申请发明专利812项,授权国际发明专利14项,授权中国发明专利384项,发表SCI文章179篇。八大科研平台形成了基础科学研究推动产品创新开发、科研成果落地转化、产学研用紧密结合的研发体系。光明乳业实验室的科研实力有目共睹。其研发的无添加发酵乳制造技术的研究及其应用等前端乳业生物技术科研成果荣获中国乳制品工业协会技术发明奖一等奖、中国乳制品工业协会技术进步奖特等奖、中国轻工业联合会科学技术发明奖一等奖、上海市科技进步奖二等奖等殊荣,成绩瞩目。美食巧思背后的科技力量在光明乳业研究院,关于美味的奇思妙想和创新灵感都一一变成了现实。如何让大家喝到更新鲜的牛奶?光明乳业研究员们采用光明乳业牧场优质奶源,对巴氏消毒法进行反复实验,逼近牛奶杀菌的临界低温,发现75deg;C是保障牛奶新鲜活性的适合杀菌温度,拥有更多活性蛋白活性酶的光明优倍75deg;C鲜牛奶从此诞生。如何保证娟姗牛奶更醇厚的口感和丰富的营养?光明乳业研究院利用法国进口陶瓷膜技术,让鲜牛奶从1.4mu;m的孔径里通过,筛掉鲜奶中对人体健康不利的微生物和细菌,减少营养损耗,成就光明致优娟姗鲜牛奶。为了更好地研制与开发酸奶品类,光明乳业研究院建立了中国乳企最大的菌种库,储存有超过5000种菌株。这个零下80deg;C的大冰箱里,不仅有远渡重洋从保加利亚带回来、用于莫斯利安酸奶的菌株,还有20多株专利菌株。其中,用于光明畅优系列产品的植物乳杆菌STIII是国内首个专利菌种,也是光明独有专利菌株。光明乳业研究院经过分离、纯化、全基因组测序、体外模型筛选、功能验证、益生机理解析等等研究,已经成功将植物乳杆菌STIII应用在发酵乳产品中。

TAG标签:

西医治疗颅咽管瘤的常规方法
新生儿喉喘鸣应该做哪些检查
哪些不良习惯会导致失眠
结肠癌疾病的检查方法有哪些呢