这些特色美食，满足四川人的胃口

这些特色美食，满足四川人的胃口

到达贵阳的第一天，因为航班的延误，所以到了市中心就已经是深夜了，好在同行的朋友也是。她来过很多次贵阳，来之前就念叨着水果冰粉、土豆饼、烙锅当然，当她说出这些名字的时候，我是没有任何感觉的，一直到她带我去了酒店附近的小吃街，一下子唤醒了我沉睡已久的对食物的欲望。

夜市小吃街

在贵阳，人们的生活总是很闲适，晚上打麻将后饿了就出门吃夜宵久而久之，就形成了二七路、青云路这样的夜市小吃街。

我们的夜宵是从一碗水果冰粉开始的，炎热的夏日，来上一碗，觉顿神清气爽。而在夜宵中，我最难忘的是烙锅，一开始没听懂，后来上菜了才知道，原来是跟铁板烧类似，将烧烤好的食物放在圆锥形的锅上，边烤边加入各种调味料，烤好后再撒上葱花和本地人爱吃而外地人避而不极的折耳根，吃的时候配辣椒干碟蘸干辣椒面吃，香而不腻，一点都不腥，很是美味，尤其是洋芋粑，越烤越香。

雷家豆腐圆子

始创于1874年，做豆腐时，加入适量的盐、碱和香料、葱花等调料,充分拌匀后，捏成核桃大小的圆子，然后放在菜油锅内炸熟，这就是豆腐圆子。

都说重庆四川无辣不欢，我看贵阳也是。你看这道菜，看起来就比较辣，不过非常下饭，一口气吃三碗！

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