这些特色美食,满足四川人的胃口
发布时间:2022-06-30 02:36:42
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来源:链轮厂家
这些特色美食,满足四川人的胃口
到达贵阳的第一天,因为航班的延误,所以到了市中心就已经是深夜了,好在同行的朋友也是。她来过很多次贵阳,来之前就念叨着水果冰粉、土豆饼、烙锅当然,当她说出这些名字的时候,我是没有任何感觉的,一直到她带我去了酒店附近的小吃街,一下子唤醒了我沉睡已久的对食物的欲望。
夜市小吃街
在贵阳,人们的生活总是很闲适,晚上打麻将后饿了就出门吃夜宵久而久之,就形成了二七路、青云路这样的夜市小吃街。
我们的夜宵是从一碗水果冰粉开始的,炎热的夏日,来上一碗,觉顿神清气爽。而在夜宵中,我最难忘的是烙锅,一开始没听懂,后来上菜了才知道,原来是跟铁板烧类似,将烧烤好的食物放在圆锥形的锅上,边烤边加入各种调味料,烤好后再撒上葱花和本地人爱吃而外地人避而不极的折耳根,吃的时候配辣椒干碟蘸干辣椒面吃,香而不腻,一点都不腥,很是美味,尤其是洋芋粑,越烤越香。
雷家豆腐圆子
始创于1874年,做豆腐时,加入适量的盐、碱和香料、葱花等调料,充分拌匀后,捏成核桃大小的圆子,然后放在菜油锅内炸熟,这就是豆腐圆子。
都说重庆四川无辣不欢,我看贵阳也是。你看这道菜,看起来就比较辣,不过非常下饭,一口气吃三碗!
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