大众点评黑珍珠餐厅指南发布【消息】

发布时间：2020-09-15 11:17:54 阅读：次来源：链轮厂家

覆盖南京等22个国内城市和5个海外城市

快报讯（记者郝多）1月16日，美团点评正式发布了2018大众点评黑珍珠餐厅指南。随着这份首次提出中国美食标准的美食榜单的亮相，330家黑珍珠餐厅指南上榜餐厅名单也正式揭晓。大众点评黑珍珠餐厅指南的发布，旨在为所有喜爱中国美食的消费者提供一份精选中国味蕾的美好生活指南。

2018大众点评黑珍珠餐厅指南联合知名美食家、烹饪专家、美食研究者和美食文化传播者共同品鉴遴选，覆盖了北京、上海、广州、南京、成都、重庆等22座国内城市，以及东京、巴黎、纽约、曼谷、新加坡5座海外城市。330家黑珍珠上榜餐厅中，包括了28家“一生必吃一次”的黑珍珠三钻餐厅、85家“纪念日必吃”的黑珍珠二钻餐厅和217家“好友聚会必吃”的黑珍珠一钻餐厅。

为了甄选出这些真正代表中国味蕾的黑珍珠餐厅，在借鉴中国传统饮食文化的基础上，2018大众点评黑珍珠餐厅指南首次提出了中国美食标准，首创了涵盖烹饪水平、餐厅水准、传承创新三个维度的具有中国饮食文化特色的餐厅评价体系。

具体而言，烹饪水平即食物的“味与鲜”,通过口感体验、食材搭配、健康养生、鲜香呈现等方面体现；餐厅水准即在食材质量、环境氛围、服务管理、设施配套、佐餐酒单等“形与工”方面进行评估；传承创新则宣扬中华饮食的“意与道”，在文化传承、创新融合、匠心精神等方面进行考察。

作为全球领先的互联网+生活服务平台，美团点评已覆盖全国2800个市县区，连接超过700万餐饮商户。美团点评CEO王兴表示，美团点评不仅要通过互联网科技助力餐饮业硬实力，让人们吃得更好，也有责任传承饮食文化软实力。