厦门宾馆酒楼的年夜饭生意真火

厦门宾馆酒楼的年夜饭生意真火！　2008/2/711:31:41　厦门广电网　【字体：缩小放大】忙碌了一年，除夕的这顿年夜饭可是中国人特别看重的。昨天上午，记者走访了我市几家有名的宾馆和酒楼，发现这年夜饭的预定情况还真是火暴。

滨北舒友是厦门的老牌酒楼，做年夜饭生意也已经好多年。今年的年夜饭，滨北舒友包厢连同大厅一共有100来桌的位置，早在半年前就被预定一空。昨天上午９点多钟，厨房的工作人员已经张罗开了。

舒友滨北店楼面经理吴忠平：我们这一家店就有450号人左右，99%都在，整个厦门的公司有1000多号人也基本上都在，都没有回去过年。

舒友的年夜饭价位，根据客人的需要，从一桌一千多元到七八千不等。这年夜饭的菜式，虽说跟平常没什么区别，但酒楼在菜的名称上动了些脑筋，什么鸿运当头、财源滚滚、年年有余、笑口常开，图的就是个大过年的吉利！

除了上酒楼吃年夜饭，厦门众多的高星级酒店也很受市民的青睐。悦华酒店、京闽中心酒店的年夜饭预订情况都十分火暴。悦华酒店的年夜饭菜单据说是行政总厨专门策划的大手笔，这菜品当中当然少不了悦华的招牌菜佛跳墙。上午，记者在厨房看到，无论是外卖的大罐的佛跳墙，还是当晚客人在酒店享用的小盅的佛跳墙，都已经烹制完成。

厦门悦华酒店行政总橱林星煌：准备好了，晚上加热就可以了。（今天大概有多少桌有点这个佛跳墙？）80%。（是我们年夜饭的重点？）主推。

京闽中心酒店推出了富贵欢乐宴、金玉满堂宴、岁岁平安宴等好几款年夜饭套餐，本来，酒店跟客人签的协议是晚上６点半开始用餐，但是看到今天天气比较冷，上午他们特意通知客人，下午５点钟就可以来酒店用餐了。酒店方面还特意交代服务人员，今天是合家团圆的年夜饭，服务上要更加细心，更加到位。

京闽中心酒店餐饮销售部经理林巧容：我们所有的目的所有的工作，都是为让客人在这里吃一个开心满意团圆的年夜饭。

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