油菜炒口蘑：家常小炒，清淡健康

油菜炒口蘑：家常小炒，清淡健康

秋天到来之后，我这里的天气变得凉爽了很多，并且空气也变得有些干燥了，除了平时喝水喝茶变多了之外，一日三餐中，餐桌上出现的素菜也更多了。天气干燥，一家人都更加偏爱清淡的饮食，今天要给大家介绍的这道油菜炒口蘑，就是最近一周，接连受到一家老小的好评的一道菜。

这道油菜炒口蘑是非常家常的一道炒菜，用到的原料很少，只需要我们准备好油菜、口蘑、食用油和食用盐就可以了，油热之后，先把口蘑倒入锅中翻炒，随后加入切好的油菜，油菜是非常容易被炒熟的，基本上放进锅里几十秒，就可以关火了，接下来就利用锅里的余温，让油菜变得更熟就可以了。这道油菜炒口蘑，整个制作过程也仅仅需要10分钟左右，用时短制作方法简单，是非常适合日常制作的，平时如果工作忙没时间做饭，但是还要亲自下厨的朋友可以尝试一下这道油菜炒口蘑哦，清淡健康，是一道只用十分钟就能完成的快手菜。

【菜品】：油菜炒口蘑

【烹饪食材】：油菜300克，口蘑300克，食用油少许，食用盐适量

【烹饪步骤】：

1、将做这道菜需要的油菜、口蘑、食用油和食用盐都准备好，用水冲干净口蘑，把油菜清洗干净，掰下叶子备用。

2、把口蘑竖着切成厚度适中的片状，把油菜切成油菜段备用。

3、锅里倒上食用油，等到油变得温热后，把口蘑片倒入锅中，开中火，翻炒到口蘑变得稍微有些软。

4、随后把切好的油菜段也倒到锅里，用铲子不断翻炒，并向其中加入适量的食用盐。

5、等到油菜稍微变得有些软，并且颜色变深，口蘑稍微出现一些汤汁的时候，把火关掉。

6、关火后把口蘑和油菜盛出来装盘，一道美味的油菜炒口蘑就做好啦。

【烹饪小贴士】：

1、口蘑是我们日常生活当中非常常见的一种蘑菇，口蘑当中营养物质丰富，能够补充身体需要的氨基酸，并且口蘑本身就有自带鲜味，所以在炒菜的过程当中除了盐之外不需要再加入其他的调味品。

2、我们在购买口蘑并挑选口蘑的过程当中，要注意尽量选择口蘑，颜色较浅并且大小适中的，如果口蘑的颜色很深，甚至变成了黑色的话，就证明口蘑被采摘下来的时间已经很长了，不够新鲜，口蘑当中的营养会有所流失，并且放置时间太长的口蘑，口感也不会太好。

3、油菜在炒的时候是非常容易熟的，所以当我们等到油菜稍微有些变并且变软的时候，就可以关火了，关火后可以利用锅里的余温，让油菜变得更熟。

4、这道油菜炒口蘑当中的青菜不只可以用油菜，大家也可以适当的替换成其他的蔬菜，比如说娃娃菜，白菜等等，只要是容易炒熟的蔬菜就可以。

5、这道菜中也可以适当的加入一些其他的配菜，比如说鸡蛋和猪肉片，别具一番风味哦。

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